マリー・アントワネットにも大切におもう素朴なお菓子があったそうです

私にも子育てを通していつも身近に存在していた大切なお菓子があります

そのひとつが今回のガトー・クラシック・オ・ショコラ（略してクラシック・ショコラ）です

クラシックには特別と言う意味があるので

その時々でその特別をどうするか

その特別について

ゆっくりと考えて仕上げて行くのが楽しいお菓子です

🍃

作り方は変わらなくても

お誕生日やお祝いの時にはホールで焼いてハレの日用ににおめかしをする

日常のお菓子としては

簡単に野田ホーローのバットで焼くのですが

ベースに使用するクーベルチュールチョコレートを上質にして

ワインとのマリアージュを楽しむのが大人時間を味わう今のスタイルです

時に特別なお茶の時間を楽しむお菓子

紅茶とあわせる時には優しいお味のチョコレートを使って作ります

チーズケーキと今回のクラシック・ショコラはいつも冷凍室で出場を待っている

そんな頼りになるお菓子たちです

お菓子のクラスの中では私が一番好きな

イタリアのクーベルチュールチョコレートを使って完成させていきます

皆さまの素敵な暮らしのご自分のクラシック・ショコラへと発展させて頂けることを楽しみにしています