たくさんあるお料理の学びの場所の中から
私のさせて頂くことに共感という
最高の優しい繋がりを持って頂き
続けてくださる生徒さんに
いつも感謝でいます

取り上げるレシピは
私が一生作り続けたいお料理だけと決めています
そのため
複雑なことをしない
それでも
美味しいお料理を集めています
シンプルな調味料で
季節の訪れとともに何度も作りたくなるお料理です
例えば、キャロットラペにも色々な味がありますが
塩とごま油だけでも十分に美味しく
野菜の旨みで作り上げるソースもリピートするメニュー
食べることで
カラダが静まるレシピが集まっています
何度も作り残すレシピ（クラスにするレシピ）と手放すレシピ
毎日の挑戦を7年続けて来ました

ずっと続けること
一つひとつ皮を剥きながら
大切なことに気がつく日常が
私はとても嬉しいです
夏のテーブルは涼しくなるシンプル
使わないモノとは感謝でお別れしながら
毎日を最高の自分へのもてなしが出来るお料理で楽しみます
カラダになじみ
ココロになじむモノ
カラダで感じて
ココロで感じて
日々巡っていくと
有難い気持ちに満たされます
それは
有ることが難しいことであるにもかかわらず
実現していることへの感謝でもあります