Ｃｈｅｍｉｎｓ（シュマン）…フレンチレストラン

赤坂２丁目

赤坂溜池タワー　ＡＮＮＥＸ１階　に素敵に佇むフレンチレストラン

『Ｃｈｅｍｉｎｓ』（シュマン）

 

とても落ち着くくつろぎの異空間です☆

 

オーナ　ソムリエの柴田さんの繊細な近すぎず遠すぎないおもてなし…

 

天才的な信定覚シェフが創って下さる美しく繊細な職人技の感動的なお食事と

柴田さんの選んで下さる素敵なワインで

昨夜も…

身も心も緩む幸せなひとときを過ごしました。

 

天才シェフから頂ける感動が楽しみで…

ディナー時間のアラカルトをオーダーします☆

のんびりゆったりと…。

冷えたシャンパーニュから～

いつも綺麗で素敵な空間に目の前に広がる緑いっぱいのお庭、

新鮮で美しく美味しいこだわりの食材を実際に見せて下さる自信、

そのプライドが安心と満足をさらに膨らませる。

私のメイン壮大なお皿は、オマールエビ　　(^^)

さりげなく広がるバジル風味の魚介のおソースに

シンプルなオマールの存在をそのままに楽しむところに

ふぉわふぉわのスフレのような触感に仕立てられたすり身を

ズッキーニの花に詰めて美しく

オマールの半身の香り豊かな　おみその部分も

爽やかな緑とうす～いクリーム色のおソースでデコレーションされて

口いっぱい鼻から顔、頭いっぱいに広がる香りとコク…。

お写真には失礼過ぎて…できません…

感じて頂けましたら嬉しいです。。。

 

前菜も魚介のメニューをお願いしました。

こちらで頂くウニと牡蠣だけは・・・

いつもいつも本当に美味しい♪

 

 

ブルゴーニュワインの

エレガントで繊細なところ

美しい女性をイメージさせてくれるその感動を知ったのは

こちらで頂いた

シャンボール・ミュジニーのワインでした☆

 

今日も・・・綺麗なglassロゼの後は・・・

2007年の

エレガントな時間になりました(^^)

 

チーズのセレクトも

パティシェのケーキプレートも

オリジナルＴｅａも

いつものように変わらず素敵で　^^

とても美味しかったです。

 

ワインと過ごすひととき…

その素敵な香りと素敵な味わいの変化に魅了されます☆

 

それは、

柴田さんやシェフのお力添えでおもてなしを頂く特別。

非日常なのだと・・・

いつもいつも思います。

 

また。。。

今を精一杯頑張って…

お伺いしたいと思います。

素敵な夜でした　(^^)